农家番薯粉丝

农家番薯粉丝是用红薯制作的一道家常菜。农家手工制作，有地瓜味，灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。红薯中含有多种人体需要的营养物质。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。